Si è tenuto il 21 gennaio il primo Open Day dell’Istituto Alberghiero sede di Cascia-Roccaporena, una giornata dedicata all’orientamento degli Alunni delle terze medie a cui seguiranno gli appuntamenti di “Studente per 1 giorno”, per una visita e un’esperienza approfondita della scuola.
Gli Studenti e le Studentesse di tutte le classi dell’Istituto, dalla Prima alla Quinta, sotto la supervisione dei Docenti, hanno accolto i giovani ospiti distribuiti nei laboratori di Sala-Bar e Vendita, Cucina e Accoglienza Turistica, mostrandone le finalità e dando prova di alcune delle attività realizzate nella scuola, aperte anche al protagonismo dei più piccoli.
Per l’occasione è stata realizzata una varietà di finger food, soprattutto con prodotti e ricette del territorio, e di cocktail, scelti tra quelli di più immediata realizzazione e quindi più accessibili anche a mani meno esperte. La tavola è stata così imbandita di una varietà di portate: panini verdi farciti con salumi, bignè con mousse di zucca gialla, savarin rustico di formaggio e verdure, supplì classico, crocchè di patate, rissole alla napoletana, vol-au-vent, e poi una vera fantasmagoria di dolci (mini-torte di frutta, crostatine alla crema, cheesecake, bignè), in cui il gusto entrava in gara con la bellezza delle realizzazioni, in molti casi ispirate a opere d’arte. Ad accompagnare il tutto sono stati realizzati al momento vari cocktail (Spritz, Negroni sbagliato, Mojito, Mimosa, ovviamente solo per gli adulti!) e cocktail analcolici; ai ragazzi, inoltre, è stata data la possibilità di destreggiarsi in prove di caffetteria (caffè espresso, caffè macchiato, cappuccino, americano), Latte Art di base, e cucina di sala, con preparazioni alla lampada, come ad esempio crêpes Suzette, con zucchero caramellato, succo d’arancia, scorza d’arancia e Grand Marnier, o frutta sciroppata trattata con tecniche di flambage al brandy o al rum, eseguite magistralmente.
Dopo il saluto delle Autorità, il Sindaco di Cascia Mario De Carolis e l’Assessore Nicolò Sabatini, la Dirigente Scolastica ha illustrato le potenzialità di un tipo di scuola che offre una solida preparazione culturale, capace di assicurare esiti positivi in tutti i percorsi di studio post-secondari (ITS, Università) e una eccellente preparazione professionale, coltivata in 60 anni di storia e rinnovata costantemente, grazie alla preparazione del Personale docente e dei comparti tecnici, nonché resa possibile dalla disponibilità di attrezzature e strumentazioni; la Preside ha altresì ricordato che una scuola come l’Alberghiero è particolarmente preziosa in un territorio che fa del turismo una leva strategica di sviluppo, grazie alla vocazione religiosa e spirituale e grazie al patrimonio naturalistico e artistico di cui Cascia è ricchissima.
La Prof.ssa Roberta Testaguzza, Referente di sede e Referente per la Formazione Scuola Lavoro ha poi ricordato le tante opportunità che si schiudono agli Studenti e alle Studentesse dell’Alberghiero “De Carolis”: mobilità Erasmus+, Formazione Scuola Lavoro in strutture a 4 o 5 stelle sia in Italia che all’estero, stage estivi sia in Italia che all’estero, rapporto privilegiato con il mondo delle professioni, con la possibilità di entrare in contatto con Aziende di settore di alto livello.
Considerando l’importanza della scelta della scuola superiore, da compiersi entro il 14 febbraio 2026, si ricorda che è possibile prenotare l’esperienza di “Studente per 1 giorno”, per vivere ancora più intensamente l’Istituto e comprenderne l’articolazione e le finalità (prenotazioni al numero 338 96 49 002)
. Redazione