Per sei giovedì consecutivi, a partire da metà marzo, 48 studenti e studentesse, dal secondo al quinto anno, hanno scelto di cogliere l’opportunità offerta dal De Carolis di frequentare il corso di primo livello per sommelier, organizzato dall’Istituto in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier.
L’adesione all’iniziativa dimostra non solo il vivo interesse per un settore di grande rilievo nella formazione professionale, ma anche la crescente consapevolezza che il mondo del vino rappresenta la sintesi di una cultura molto più ampia. Il vino, infatti, è molto più di una semplice bevanda: affonda le proprie radici nella storia dell’umanità, intrecciandosi con la mitologia, la religione, l’alimentazione e le tradizioni dei popoli.
Il corso offrirà agli studenti l’occasione di avvicinarsi in modo consapevole e professionale alla cultura enologica, imparando a conoscere il vino attraverso i suoi aspetti storici, tecnici e sensoriali.
Tutto è pronto, quindi, per alzare i calici e mettere in gioco tutti i sensi, in un percorso di scoperta e formazione dedicato al mondo del vino.
Emanuela Valentini Albanelli