di Roberta Testaguzza
Importante esperienza di Formazione Scuola-Lavoro per alcuni studenti delle classi quinte dei settori Sala e Vendita ed Enogastronomia dell’Istituto Alberghiero “Giancarlo De Carolis” di Spoleto.
In queste settimane, un gruppo di studenti è impegnato in Sardegna, presso prestigiose strutture alberghiere della catena Delphina Hotels & Resorts, mentre altre studentesse stanno svolgendo la medesima esperienza a Bibione, presso il Villaggio Turistico Internazionale.
Per due settimane i nostri ragazzi hanno l’opportunità di vivere pienamente la realtà professionale dell’ospitalità e della ristorazione, affiancando professionisti del settore e mettendo concretamente in pratica le competenze acquisite durante il percorso scolastico.
Particolarmente significativo è il livello delle mansioni nelle quali sono coinvolti: gli studenti dei diversi indirizzi stanno infatti sperimentando attività e responsabilità proprie delle figure di Maître, Chef de Rang e Chef, confrontandosi quotidianamente con organizzazione del servizio, accoglienza dell’ospite, lavoro di brigata, preparazione e proposta gastronomica.
Un’esperienza che rappresenta molto più di un periodo di formazione: è un’occasione di crescita professionale e personale, nella quale autonomia, responsabilità, capacità di relazione e spirito di squadra diventano parte integrante dell’apprendimento.
La Formazione Scuola-Lavoro conferma così il suo ruolo fondamentale nel percorso degli studenti dell’Istituto Alberghiero “Giancarlo De Carolis”: un ponte concreto tra la scuola e il mondo delle professioni, capace di offrire ai giovani strumenti, competenze ed esperienze preziose in vista del loro futuro.
Ai nostri ragazzi e alle nostre ragazze va l’augurio di vivere pienamente questa esperienza, portando con sé la preparazione, la professionalità e i valori.
. Redazione