L’Istituto Alberghiero di Spoleto consolida il proprio impegno sul fronte dell’internazionalizzazione, della valorizzazione delle eccellenze e dell’ inclusione attraverso un nuovo progetto di scambio inserito nell’ambito delle attività Erasmus.
L’iniziativa prevede una mobilità studentesca in collaborazione con la Nahdet Misr School for Applied Technology and Sustainable Tourism, situata nella zona di 6th of October al Cairo, in Egitto.
Per definire gli aspetti didattici e organizzativi della cooperazione, una delegazione dell’Istituto — composta dal Dirigente scolastico, Roberta Galassi,dal Direttore amministrativo, Margherita Lezi, da Maria Pascale e da Paolo Diotallevi (Referente Erasmus e Funzione Strumentale per l’Internazionalizzazione) — si è recata di recente al Cairo per un viaggio preparatorio.
Durante la permanenza in Egitto, la delegazione ha incontrato la Dott.ssa Luna Angelini, Prima Segretaria dell’Ambasciatore d’Italia al Cairo. L’Istituto Alberghiero di Spoleto svolgerà un ruolo chiave in alcuni eventi organizzati dall’Ambasciata nell’ambito della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, previsti tra il 6 e il 12 dicembre, tra cui la cena di gala e un’iniziativa tematica interamente dedicata alla valorizzazione della tradizione culinaria italiana.
Su richiesta dell’Ambasciatore, e con l’immediata adesione della scuola partner egiziana, le attività vedranno la collaborazione congiunta degli studenti di Spoleto e di quelli della Nahdet Misr School.
La delegazione italiana sarà composta da 12 studenti e 4 docenti accompagnatori. Il piano formativo prevede attività scolastiche programmate dalle ore 7:30 alle ore 15:30.
Il percorso didattico si articolerà attraverso diverse esperienze sul campo:
* Scambio e compenetrazione culturale: Gli studenti italiani ed egiziani studieranno e lavoreranno insieme, condividendo laboratori professionali di cucina e di sala sia all’interno della scuola partner sia durante le uscite didattiche.
* Tirocini in contesti d’eccellenza: La frequenza scolastica sarà alternata a esperienze pratiche presso strutture ricettive e professionali del territorio individuate dalla Nahdet Misr School. Tra le opzioni attualmente al vaglio della scuola vi è lo svolgimento di alcune giornate di stage presso l’Hotel Concorde o realtà alberghiere analoghe.
* Collaborazione con ALMA: Durante gli eventi ufficiali presso l’Ambasciata d’Italia, gli studenti avranno l’opportunità di affiancare e collaborare direttamente con i professionisti di ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, confrontandosi con i massimi standard del settore.
Parallelamente all’imminente impegno dicembrino, la collaborazione con l’Egitto guarda anche a future esperienze da condividere, rafforzando al contempo la sinergia con l’Accademia Italiana della Cucina, il cui ruolo è stato essenziale per l’avvio dei rapporti con l’Egitto.
Emanuela Valentini Albanelli