Tra le tantissime attrezzature che sono arrivate nella nostra scuola con la aggiudicazione dei fondi PNRR 3.2 e del PON Fesr, presentate in una apposita giornata (martedì 5 dicembre 2023) e con questa serie di articoli, vi è anche la macchina per la pasta fresca della Fimar, Modello MPF2,5.
E’ sicuramente più semplice e tradizionale delle altre avveniristiche che stiamo descrivendo, ma è perfetta dal punto didattico, e molto utilizzata a lezione.
E’ ottima per impastare ed estrudere impasti all’uovo in diversi formati. Ha l’estrusore e l’elica in lega di ottone e bronzo.
Con una capacità della vasca di 2,5 chili è in grado di produrre fino ad 8 chili di pasta ogni ora e. ovviamente, un infiinità di formati.
Paolo Ciri
Docente